نمک خوراکی را چگونه تهیه میکنند؟

نمک خوراکی چگونه تهیه میشود

نمک خوراکی Table Salt یا نمک تصفیه شده Refine Salt از طریق تصفیه نمک صنعتی استخراج شده از معدن نمک و یا نمک دریایی با استفاده از ماشین آلات خاصی از جمله کریستالایزر و یدزن و … به دست می آید.

نمک خوراکی چیست

نمک صنعتی یا NaCL ماده ای معدنی می باشد که تمامی موجودات زنده برای ادامه به مصرف آن نیاز دارند زیرا به عنوان الکترولیت, حامل مواد غذایی در بدن است. البته مصرف نمک صنعتی مشکل مختلفی چون مسمومیت برای انسان بوجود می آورد چرا که نمک معدنی یا نمک صنعتی دارای فلزات سنگین و مواد مضر است که برای سلامتی انسان خطر آفرین می باشد.

نمک صنعتی نمکی است که خلوص آن کمتر ۹۵ درصد باشد و از آن در صنایع مختلفی مانند تغذیه دام, چرم سازی و به عنوان ماده پر کننده در تولید مواد شوینده استفاده می شود.

نمک خوراکی را چگونه تهیه میکنند؟

نمک خوراکی چگونه بدست می اید

نمک صنعتی را پس از استخراج از معدن و انتقال به کارخانه نمک بصورت کلوخه در آب جوش حل می کنند سپس بخار آب که در آن نمک هم موجود است را از بین لوله های آب سرد عبور می دهند تا بسرعت سرد شده و بلور های خالص نمک تصفیه شده با خلوص ۹۹/۲ درصد تشکیل گردد و سپس به سانتریفیوژ انتقال داده می شود تا کاملا خشک شده و در دستگاه ید زن پس از یددار شدن بسته بندی شود.

تولید نمک خوراکی در ایران

قبل از احداث کارخانه‌های تصفیه ی نمک، نمک خوراکی در کارگاه‌های سنتی به این شکل تولید می ‌شد که به سنگ نمک استخراج شده از معدن، پس از آسیاب شدن و سرند کردن، یُد اضافه گشته و در کیسه‌های نایلونی زرد رنگ روانه ی بازار مصرف می ‌شد.

این نوع نمک، به علت آنکه هیچ گونه عمل تصفیه ‌ای روی آن انجام نمی ‌گیرد، غیر استاندارد بوده و مصرف خوراکی آن در درازمدت عوارض نامطلوبی ایجاد می ‌نماید و بایستی از مصرف آن جدا خودداری شود.

 

منبع : تبیان

 

 

 

پاسخ بدهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.